Nos Entrées
Presskopf vinaigrette, crudités ® 14 €
Sülze im dressing – Brawn with salad dressing
Potage du jour 5,50 €
Tagessuppe – Soup of the day
Soupe de poissons, sa garniture 11 €
Fisch Suppe– Fish Soup
Terrine de lapin aux fruits secs, sauce à l'huile de noix 12 €
Kaninchenpastete mit trockenen Frucht und Nussenöle sauce
Rabbit terrine with dry fruit and walnut oil sauce
Poêlée d’escargots du Koch’berg, pleurottes et crème d'ail ®-EA 18 €
Koch-Berg Schnecken, Knoblauch soße und Austernpilz
Kochs-berg snail with garlic sauce, and oyster mushroom
Et Aussi En Ce Moment
Morilles farcies aux cèpes 20 €
Morcheln mit Steinpilzfulhung – Morel with Cep feels
Pâté en croute de Faisan et Morilles 15 €
Fasanenpastete mit Morcheln – Pheasant Pâté mit Morels
Crème de potiron aux éclats de Châtaignes 6,50 €
Kürbiscreme mit Kastanien – Pumpkin Cream with Chesnut Chips
Canelloni au Foie Gras 18 €
Cannelloni mit Foie Gras – Cannelloni with Foie Gras
Nos Plats A La Carte
Dos de cabillaud, vierge aux herbes et écrasé de pommes de terre 21€
Kabeljau, olivenöl mit kraüter und Kartoffelbrei
Cod, olive oil and herbs, with mashed potato
Filet de Turbot en papillote, légumes de saison et pommes natures 26 €
Steinbutt filet mit Jahreszeit Gemüse und Salzkartoffeln verpackt
Turbot filet with vegetables and salzpotato papillote
Saint Jacques et Gambas, purée de patates douces et fève de tonka 22 €
Jakobsmuscheln und Garnellen, Süsskartoffel püree und Tonkanuss
St Jacques sheels und Shrimps, sweet patato mash and tonka nut
Pot au feu à l’Alsacienne ® 19 €
Tafelspitz, Rohkost und Gebratete Kartoffeln
Boiled beef stew with assorted salads and Potatos
Tête de veau, Pommes natures 17 €
Kalbskopf mit Kartoffeln – Calf's head with Nature Potatos
Jarret de porc laqué au Picon, légumes braisés, Pommes château ® 18 €
Schweinshaxe mit Picon lakiert, Gebratennem Gemüse
Pork shank lacquered with Picon, Braised vegetables
Carré de porcelet au Pinot Noir sur Choucroute ® 18 €
Spanferkelrücke mit Pinot Noir Sosse auf Sauerkraut
Square of piglet with Pinot noir sauce and Sauerkraut
Faux filet, Crumble fumé ® 20 €
Rinderlendchen mit gerauchter Crumble – Sirloin Steak with smoky crumble
Rognons de veau, à la moutarde, spaetzlé ® 19 €
Kalbsnieren mit Senftsauce – Veal kidneys with mustard sauce
Carré d’agneau jus à la noisette, ratatouille et pommes château 21 €
Lammkarree mit Haselnussauce Ratatouille und gebratene Kartoffel
Lamb rack hazelnut juice, ratatouille und potato
Carré de Veau aux cêpes poêlés, spaetzlé 22 €
Karree vom kalb mit Steinpilz – Veal loin with cep
Et Aussi En Ce Moment
Omble Chevalier et son Risotto au Chorizo ®-EA 23€
Seesaibling und sein Risotto im Chorizo
Freshwater char and risotto with chorizo
Cuisse de canard confite, fondue de tomate, polenta crémeuse 17€
Entenkeule, geschmolzene Tomate, cremiger Polenta
Duck leg confit, tomato fondue, creamy polenta
Osso bucco de veau, fenouil braisé et pommes nature 18€
Kalbshaxe, gebratenem Fenchel und Saltzkartoffeln
Veal Osso bucco, roasted fennel and salz potatoes
Daudine de pigeon au foie gras 26€
Taubepigeon mit Gängseleber - Pigeon with foie gras
Perdreau en deux cuissons : le suprême cuit sur coffre,
la cuisse confite jus réduit 25 €
Rebhuhn mit reduzierte soße – Partridge with reduced sauce
Mignon de Biche, embeurré de Chou rouge,
purée de courge Butternut et girolles 27 €
Reh mit Rotkohl, Kürbis butternut Puree und Pfifferlingen – Doe with red cabbage Butternut purée and
Nos Fromages
Plateau de fromages 6 €
Käseteller – Assortment from the cheese board
Munster brasseur 5,50 €
Munster Käse mit Bier und Senf Sosse
Munster with beer and mustard Dressing
Fromage frais « de Sophie » ® 5 €
Frisch Käse – Cream cheese
Nos Desserts
Tarte du jour 5,50 €
Tageskuchen – Pie of the day
Moelleux au chocolat, cœur fondant au cassis 8.50 €
Warmerschokoladekuchen und flussige schwarze Johannisbeeren
Chocolate cake with blackcurrant heart
Comme un Bounty 8,50€
Wie ein Bounty - Like a Bounty
Crumble poire vanille 7.50 €
Vanille birnen crumble – Vanilla pear crumble
Forêt Noire revisitée ® 8,50 €
Neu interpretierte Schwarzwälder Kirschtorte - A revisit Black Forest cake
Mousse framboise litchi et son sorbet 8.50€
Himbeere und Litschi mousse mit sorbet
Raspberry and litchi with sorbet
Parfait glacé au grand marnier 8 €
Grand Marnier Parfait
Crème brûlée à la liqueur de Sapin ® 7,50 €
Karamellisierte Tannenlikör Creme Sahne - Liquor of tree Custard tart
Vacherin exotique 8,50 €
Exotische Vacherin – Exotic Ice and meringue rise
® : Plat Régional (Regionale Spezialität – Alsace regional dish)
EA : élevage Alsace
Escargots : Ferme Koehl Le Kochs-berg Birkenwald
Truite : sources du Heimbach – Wingen Lembach
Choucroute : Bauer Blaesheim
L: Plat lauréat – finale Nationale des Logis de France
Les desserts sont réalisés avec la Crème Fraiche Label Rouge
Les glaces et sorbets sont réalisés par la Maison ERHARD
Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris
Pour toutes allergies et régimes alimentaires spécifiques, merci de nous le signaler.
Un document détaillé présentant les allergènes de chaque plat est à votre disposition.
Sur demande, nous proposons des plats végétariens
