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Dishes

Restaurant - Hotel spa L'Etoile in Alsace

Menu Entrée + Plat + Dessert : 40€

(HORS INCONTOURNABLES)

Nos Entrées

 

Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment                                     19€

Myway "Foie Gras" – Gänseleberpastete nach Art des Chefs  

 

Soupe de Poissons Accompagnée de sa sauce rouille                      12€

Fisch Supe mit Rouillesauce– Fish Soup with Rust Sauce

 

Pâté en Croûte de Chevreuil                                                               16€

Rehpastete-Deer Paté en Croute

 

Terrine de Truite aux Grenouilles                                                         15€

Forellen Terrine Mit Frosch-Trout Terrine With Frogs

 

Nos Plats

 

Saint Jacques Pôélée et ses Légumes Racines                                  23€

Jakobsmuscheln und Wurzelgemüse-Scallops and Root Vegetables

 

Filet de Daurade Barigoule d’Artichaud et Pommes Nature                 20€

Doradenfilet und Artischocken-Barigoule mit Kartoffeln -Breamfillet Artichoke Barigoule with Nature Potatos

 

Filet de Cannette aux Coings et Pommes Château                               20€

Entenbrust mit Quitten -Duck breast with quince

 

Faux Filet aux Echalotes                                                                        23€

Rinderlendchenmit Schalotten-Steak with shallots

 

Nos Desserts

 

Crème Brulée à la Pistache                                                                   7,50€

Crème Brulée mit Pistazien – Pistache Creme Brulée

 

Parfait Glacé à la Mandarine                                                                       8€

Mandarinen-Eisparfait- Iced Mandarin Parfait

 

Strudel aux Pommes et sa Glace Caramel                                                   7€

Apfelstrudel mit Karamell-Eis - Apple Strudel with Caramel Ice Cream

 

Namelaka Chocolat Terroir Guayas et Fruits de la Passion                      7,50€

Schokolade Namelaka Guayas Terroir und Passionsfrucht- ChocolateNamelaka  Guayas Terroir and Passion Fruit

 

NOS INCONTOURNABLES 

 

 

Presskopf de viande et ses crudités                    14€

  Sulze im dressing-Brawn with salad dressing

 

 Waedele Braisé sur Choucroute                        16€

 Geschmorte Waedele auf Sauerkraut-Waedele Braised on Choucroute

  

 Souris d’Agneau, Févettes et Pommes               18€

 Château

  Lammhaxe - Lamb's Mouse

 

 Pot au feu à l’Alsacienne                                    19€

  Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffel

  Boiled beef stew with assorted salads and potatoes

 

 Tête de veau et ses Pommes Nature                  17€

   Kalbskopf mit Kartoffeln-Calf’s head with Nature potatoes

 

 Mignon de Biche, Chou Rouge et Purée de         28€

 Potiron

  Reh mit Rotkohl, Kürbis Puree-– Doe with red cabbage with pumpkin

  purée

 

Rognons de Veau à la Moutarde, spaetzele            20€

  Kalbsnieren mit Senf sauce –Veal kidneys with mustard sauce