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Restaurant - Hotel spa L'Etoile in Alsace

Menu Entrée + Plat + Dessert : 40€

(HORS INCONTOURNABLES)

 

Nos Entrées

 

Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment                                           19€

Myway "Foie Gras" – Gänseleberpastete nach Art des Chefs 

 

Soupe de Poissons Accompagnée de sa Sauce Rouille                          12€

Fisch Supe mit Rouillesauce– Fish Soup with Rust Sauce

 

Terrine de Légumes au Fromage de Sophie                                           13€

Gemüseterrine mit Kase Von Sophie-Vegetable Terrine with Sophie’s Cheese

 

Terrine de Joue de Bœuf et sa Vinaigrette aux Herbes                            15€

Rinderbackenschale und ihre kraütervinaigrette-Beef cheek terrine with herb vinaigrette

 

Nos Plats

Filet de Rouget aux Agrumes et ses Pommes de Terre Safranées            22€

Citrus Barbeget und Safrante kartoffeln-Red Mullet with Citrus Fruits and saffron potatoes

 

Filet de Bar aux Topinambour                                                                      24€

Barshfilet mit Topinanbur-Filet of sea bass with Jerusalem artichokes

 

Pluma Ibérique et Pommes de Terre Sautées                                              20€

Iberischer Pluma und Bratkartoffeln-Ibeian Pluma and Potatoes

 

Carré de Veau Aux Girolles                                                                          24€

Kalbscarré mit Pfifferlinger-Rack of Veal with Chanterelles

 

Nos Desserts

Tarte au Citron Revue                                                                                     7€

Zitronenkuchenreview-Lemon Pie review

 

Soufflé Glacé aux Fèves de Tomka et Sa Brunoise Exotique                       7.50€

Geeistes Soufflé mit Tomka-Bohnen und exotischer Brunoise-Iced soufflé with Tomka Beans and exotic brunoise                                                       

 

Crème Brûlée à la Noix de Coco                                                                  7,50€

Crème Brulée mit Kokosnuss-Coconut Crème Brulée

 

Moelleux Au Chocolat Blanc et son Coeur Caramel                                         8€                   

WeiBe Schokolade mit Karalellherz-White Chocolate Moelleux with Caramel Heart

 

NOS INCONTOURNABLES

 

Presskopf de Viande et ses Crudités                                                      14€

Sulze im dressing-Brawn with salad dressing

 

Onglet de Veau à l’échalote                                                                     20€

Kalbsnierchen mit Schalotten-Veal Steak with Schallots

 

Souris d’Agneau, Févettes et Pommes Château                                        18€

Lammhaxe - Lamb's Mouse

 

Pot au Feu à l’Alsacienne                                                                           19€

Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffel

Boiled beef stew with assorted salads and potatoes

 

Tête de Veau et ses Pommes Nature                                                          17€

Kalbskopf mit Kartoffeln-Calf’s head with Nature potatoes

 

Filet de Bœuf au Foie Gras                                                                          30€                                   

Rinderfilet mit Gensenleber-Cut of beef with Foie Gras                                                                 

 

Rognons de Veau à la Moutarde, Spaetzele                                                20€

Kalbsnieren mit Senf sauce –Veal kidneys with mustard sauce

 

 

 

 

Plat lauréat – finale Nationale des Logis de France

Les desserts sont réalisés avec la Crème Fraiche Label Rouge
Les glaces et sorbets sont réalisés par la Maison ERHARD

Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris

Pour toutes allergies et régimes alimentaires spécifiques, merci de nous le signaler.
Un document détaillé présentant les allergènes de chaque plat est à votre disposition.
Sur demande, nous proposons des plats végétariens