Menu Entrée + Plat + Dessert : 40€
(HORS INCONTOURNABLES)
Nos Entrées
Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment 19€
Myway "Foie Gras" – Gänseleberpastete nach Art des Chefs
Soupe de Poissons Accompagnée de sa sauce rouille 12€
Fisch Supe mit Rouillesauce– Fish Soup with Rust Sauce
Pâté en Croûte de Chevreuil 16€
Rehpastete-Deer Paté en Croute
Terrine de Truite aux Grenouilles 15€
Forellen Terrine Mit Frosch-Trout Terrine With Frogs
Nos Plats
Saint Jacques Pôélée et ses Légumes Racines 23€
Jakobsmuscheln und Wurzelgemüse-Scallops and Root Vegetables
Filet de Daurade Barigoule d’Artichaud et Pommes Nature 20€
Doradenfilet und Artischocken-Barigoule mit Kartoffeln -Breamfillet Artichoke Barigoule with Nature Potatos
Filet de Cannette aux Coings et Pommes Château 20€
Entenbrust mit Quitten -Duck breast with quince
Faux Filet aux Echalotes 23€
Rinderlendchenmit Schalotten-Steak with shallots
Nos Desserts
Crème Brulée à la Pistache 7,50€
Crème Brulée mit Pistazien – Pistache Creme Brulée
Parfait Glacé à la Mandarine 8€
Mandarinen-Eisparfait- Iced Mandarin Parfait
Strudel aux Pommes et sa Glace Caramel 7€
Apfelstrudel mit Karamell-Eis - Apple Strudel with Caramel Ice Cream
Namelaka Chocolat Terroir Guayas et Fruits de la Passion 7,50€
Schokolade Namelaka Guayas Terroir und Passionsfrucht- ChocolateNamelaka Guayas Terroir and Passion Fruit
NOS INCONTOURNABLES
Presskopf de viande et ses crudités 14€
Sulze im dressing-Brawn with salad dressing
Waedele Braisé sur Choucroute 16€
Geschmorte Waedele auf Sauerkraut-Waedele Braised on Choucroute
Souris d’Agneau, Févettes et Pommes 18€
Château
Lammhaxe - Lamb's Mouse
Pot au feu à l’Alsacienne 19€
Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffel
Boiled beef stew with assorted salads and potatoes
Tête de veau et ses Pommes Nature 17€
Kalbskopf mit Kartoffeln-Calf’s head with Nature potatoes
Mignon de Biche, Chou Rouge et Purée de 28€
Potiron
Reh mit Rotkohl, Kürbis Puree-– Doe with red cabbage with pumpkin
purée
Rognons de Veau à la Moutarde, spaetzele 20€
Kalbsnieren mit Senf sauce –Veal kidneys with mustard sauce
