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LA CARTE

Le restaurant - Hotel spa L'Etoile en Alsace

Menu Entrée + Plat + Dessert : 39€

 

Nos Entrées

 

Cannellonis au Tourteau et sa Crème Acidulée                                14€

Crab Cannelloni with slightly tangy – Krebs Cannelloni mit sauerliche Sauce

 

Salade Océane, Vinaigrette aux Agrumes                                        15€

Seasalad, citrus dressing – See Salad, Zitrusfruchtsobe

 

Pressé de Pot au Feu, Vinaigrette aux Herbes et ses Crudités        13€

Boiled beef stew terrine, herbal dessing with assorted salads –  Rindfleich zulse, Krautersobe und Rohkost

 

Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment                                     18€

Myway "Foie Gras" – Gänseleberpastete nach Art des Chefs  

 

Nos Plats

 

Pavé de Maigre, comme une Bouillabaisse                                       20€

Shade fish, like a Bouillabaisse  – Adlerfisch auf Bouillabaisse Art

 

Carré de Veau à la Crème d’Ail                                                          22€

Vealloin with Garlic Cream – Karree vom Kalb mit Knoblochcreme

 

Faux Filet et sa Croute à la Moëlle                                                     20€

Steack with marrow crust  – Rinderlendchen und Marksemmelbrösel

 

Filet de Canette aux Griottes                                                              18€

Duckling filet sweet sour cherry sauce – Entchenbrust mit kirchensobe

 

Nos Desserts

 

Mille-Feuille aux Fraises et son Sorbet                                                 8€

Strawberry Mille-Feuille with Ice cream – Erbeeren Millefeuille mit Sorbet

 

Vacherin Glacé revisité                                                                          7€

My way iced vacherin – Eis-Vacherin auf Neuer Art

 

Variation autour du Chocolat                                                               7.5€

Chocolate trilogy – Schokolade Trilogie

 

Crème brûlée à la fève de Tonka                                                         7,5€

TonkaNut crème brûlée – TonkaNusse crème brûlée

 

: Plat lauréat – finale Nationale des Logis de France

Les desserts sont réalisés avec la Crème Fraiche Label Rouge
Les glaces et sorbets sont réalisés par la Maison ERHARD

Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris

Pour toutes allergies et régimes alimentaires spécifiques, merci de nous le signaler.
Un document détaillé présentant les allergènes de chaque plat est à votre disposition.
Sur demande, nous proposons des plats végétariens