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LA CARTE

Le restaurant - Hotel spa L'Etoile en Alsace

Menu Entrée + Plat + Dessert : 39€    

 

 

Nos Entrées

 

Poêlée d’Escargots du Koch’Berg aux Pleurotes                              18€

Koch’Berg Schnecken mit Austernpilz-Kochs’Berg Snail and Oyster Mushroom

 

Tartare de Daurade et sa Vinaigrette Exotique                               17€

Sea Bream Tartare with exotic vinaigrette-Seebrassen tartar mit exotischer vinaigrette

 

Pressé de Queue de Bœuf et Sa Salade Fraiche                                  16€

Pressed oxtail and ist Fresh Salad-Gepresster Ochsendchwanz und

Sein frischer salad

 

Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment                                     18€

Gänseleberpastete nach Art des Chefs - Myway "Foie Gras"

 

Nos Plats

 

Risotto de Saint Jacques et d’Ecrevisses                                          22€

Saint Jacques and Crayfish Risotto-Risotto von St Jacques und Krebsen

 

Carré de Veau aux Cépes                                                                     22€

Vealloin with ceps -Karree vom Kalb mit Steinpilzen

 

Faux Filet et son Os à Moëlle                                                               20€

Rinderlendchen und Markknochen-Steack with marrow

 

Filet de Canette, Croquette de Riz et Lentins des Chênes               20€

Bobbin Fillet, Rice croquette and „Lentins des Chênes“-Spulenfilet, Reiskrokette

Und“Lentins des Chênes“

 

Nos Desserts

 

Mousse de Marc de Gewürztraminer                                                  6€                                        

Mousse mit Marc de Gewürztraminer - Mousse flavoured with Marc of Gewürztraminer

 

Streussel aux Quetsch et sa glace cannelle                                          7€          

Streusel mit Pflaumen und Zimteis-Streusel with plums and cinnamon ice cream

 

Vacherin Glacé aux Fruits de Saisons                                                  8€

Eis-Vacherin mit saisonalen Früchten-Iced vacherin with seasonal fruit

 

Crème brûlée au chocolat                                                                    7,5€

Schokolade crème brûlée-Chocolate crème brûlée

 

Nos Incontournables

 

 

Presskopf de viande et ses crudités                    14€

  Sulze im dressing-Brawn with salad dressing

 

  Pot au feu à l’Alsacienne                                    19€

   Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffeln

   Boiled beef stew with assorted salads and potatoes

 

 Tête de veau et ses Pommes Natures                 17€

   Kalbskopf mit Kartoffeln-Calf’s head with Nature potatoes

 

  Filet de Bœuf aux Morilles                                27€

   Kalbshaxe auf Matriciana Art-Veal à la Matriciana

 

 Omble Chevalier sur Lit de Choucroute            22€

  Arctic Char on Sauerkraut-Verkohlen auf Sauerkraut

 

 

Pluma Ibérique Laqué, Légumes et Pommes    18€  Sautées                                                               

   Lacquered Iberian Pluma, Végetables and fried potatoes -Vom Schwein - Pork

 

L: Plat lauréat – finale Nationale des Logis de France
Les desserts sont réalisés avec la Crème Fraiche Label Rouge
Les glaces et sorbets sont réalisés par la Maison ERHARD

Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris

Pour toutes allergies et régimes alimentaires spécifiques, merci de nous le signaler.
Un document détaillé présentant les allergènes de chaque plat est à votre disposition.
Sur demande, nous proposons des plats végétariens