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Die Gerichte

Restaurant - Hotel spa l'Etoile im Elsass

Menu Entrée + Plat + Dessert : 39€                           

Nos Entrées

 

Poêlée d’Escargots du Koch’Berg aux Pleurotes                              18€

Koch’Berg Schnecken mit Austernpilz-Kochs’Berg Snail and Oyster Mushroom

 

Tartare de Daurade et sa Vinaigrette Exotique                               17€

Sea Bream Tartare with exotic vinaigrette-Seebrassen tartar mit exotischer vinaigrette

 

Pressé de Queue de Bœuf et Sa Salade Fraiche                                  16€

Pressed oxtail and ist Fresh Salad-Gepresster Ochsendchwanz und

Sein frischer salad

 

Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment                                     18€

Gänseleberpastete nach Art des Chefs - Myway "Foie Gras"

 

Nos Plats

 

Risotto de Saint Jacques et d’Ecrevisses                                          22€

Saint Jacques and Crayfish Risotto-Risotto von St Jacques und Krebsen

 

Carré de Veau aux Cépes                                                                     22€

Vealloin with ceps -Karree vom Kalb mit Steinpilzen

 

Faux Filet et son Os à Moëlle                                                               20€

Rinderlendchen und Markknochen-Steack with marrow

 

Filet de Canette, Croquette de Riz et Lentins des Chênes               20€

Bobbin Fillet, Rice croquette and „Lentins des Chênes“-Spulenfilet, Reiskrokette

Und“Lentins des Chênes“

 

Nos Desserts

 

Mousse de Marc de Gewürztraminer                                                  6€                                        

Mousse mit Marc de Gewürztraminer - Mousse flavoured with Marc of Gewürztraminer

 

Streussel aux Quetsch et sa glace cannelle                                          7€          

Streusel mit Pflaumen und Zimteis-Streusel with plums and cinnamon ice cream

 

Vacherin Glacé aux Fruits de Saisons                                                  8€

Eis-Vacherin mit saisonalen Früchten-Iced vacherin with seasonal fruit

 

Crème brûlée au chocolat                                                                    7,5€

Schokolade crème brûlée-Chocolate crème brûlée

 

Nos Incontournables

 

 

Presskopf de viande et ses crudités                    14€

  Sulze im dressing-Brawn with salad dressing

 

  Pot au feu à l’Alsacienne                                    19€

   Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffeln

   Boiled beef stew with assorted salads and potatoes

 

 Tête de veau et ses Pommes Natures                 17€

   Kalbskopf mit Kartoffeln-Calf’s head with Nature potatoes

 

  Filet de Bœuf aux Morilles                                27€

   Kalbshaxe auf Matriciana Art-Veal à la Matriciana

 

 Omble Chevalier sur Lit de Choucroute            22€

  Arctic Char on Sauerkraut-Verkohlen auf Sauerkraut

 

 

Pluma Ibérique Laqué, Légumes et Pommes    18€  Sautées                                                               

   Lacquered Iberian Pluma, Végetables and fried potatoes -Vom Schwein - Pork