En Ce Moment
Nos Entrées
Presskopf de Viande et ses Crudités 18 €
Brawn with Salad Dressing - Sülze mit Dressing
Mi-Cuit de Foie Gras de Canard et son Chutney du moment 22 €
Mi Cuit Duck Foie Gras and Chutney of the Moment - Enten Leber Pastete und seinen Chutney
Soupe de Poisson, Sauce Rouille et Croutons à l’Ail 16 €
Fish soup, Rouille Sauce and Garlic Croutons – Fischsuppe, Rouille-Sauce und Knoblauch Brot
Cassolette d’Escargots au Houblon d’Alsace 15 €
Cassolette of Snails with Alsatian Hops – Schneckenpfanne mit Hopfen aus Elsass
Salade frisée au Chèvre Chaud et Magret fumé 14 €
Curly Endive Salad with warm Goat’s Cheese and smoked Duck Breast – Friséesalat mit warmem Ziegenkäse und geraücherter Entenbrust
Nos Plats
Pot au Feu à l’Alsacienne 23 €
Boiled Beef stew with assorted Salads and Potatoes - Tafelspitz mi Rohkostsalat und gebratenen Kartoffeln
Tête de Veau et ses Pommes Nature 22 €
Calf’s Head with Nature Potatoes - Kalbskopf mit Kartoffeln
Rognons de Veau à la Moutarde à l’Ancienne, Spaetzle 23 €
Veal Kidneys with Wholgrain Mustard Sauce - Kalbsnieren mit Alter Art Senf Sauce
Filet de Sandre sur Choucroute, Pommes de Terre nature 23 €
Pikeperch Fillet on Sauerkraut, boiled Potatoes – Zanderfilet auf Sauerkraut, Salzkartoffeln
Mignon de Biche, déclinaison de Choux, Girolles et Spaetzele 30 €
Venison Tenderloin, served with Cabbage, Chanterelle Mushrooms and Spaetzle – Rehfilet, Variation aus Kohl,Pfifferlingen und Spätzle
Nos Fromages
Sélection de Fromages 6 €
Cheese selection - Käseauswahl
Nos Desserts
Tarte du Jour 6.50 €
Pie of the day-Torte des Tages
Nos Glaces proviennent du Glacier Artisanal « Les Glaces du Lac » à Marlenheim
Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris
Nos Plats A La Carte
ou
Constituez votre Menu (Entrée, plat et dessert) au tarif de 45€
Make up your own menu (starter, main course and dessert) for 45€
Nos Entrées
Velouté de Potiron aux Ecrevisses 15 €
Cream of Pumpkin Soup with Crayfish – Kürbiscremesuppe mit Flusskrebsen
Œuf dit « Parfait », Crème fumée, soubise et Lardons 17 €
Perfect Egg, smoked Cream, melted Onion and Bacon Bits – Perfekte Ei, geraücherte Sahne, geschmolzene Zwiebeln und Speckwürfel
Truite des Sources du Heimbach en deux Textures et crème de Raifort 18 €
Trout from the Heimbach Springs in two Textures and Horsradisch Cream – Forelle aus den Quellen des Heimbach in zwei Texturen und Meerrettichcreme
Houmous de Pois Chiche et Pickles de Légumes 15 €
Chickpea Hummus and Vegetable Pickles – Kichererbsen-Hummus und eingelegtes Gemüse
Nos Plats
Filet de Bar, Emulsion au Gingembre et Légumes d’Automne 24 €
Sea Bass Fillet, Ginger Emulsion and Autumn Vegetables – Seebarschfilet,, Ingweremulsion und Herbstgemüse
Suprême de Pintade aux Cèpes, Légumes et Spaetzele 23 €
Guinea Fowl Supreme with Porcini Mushrooms, Vegetables and Spaetzle – Perlhuhnbrust mit Steinpilzen, Gemüse und Spätzle
Grenadin de Veau, Poêlée de Girolles et Légumes braisés 24 €
Veal Chuck, Pan-fried Chanterelle Mushrooms and braised Vegetables – Kalbshaxe, gebratene Pfifferlinge und geschmortes Gemüse
Rumsteck, Sauce au Poivre vert du Kerala et Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes 25 €
Rump Steak, Kerala Green Pepper Sauce and Herb mashed Potatoes- Rumpsteak, Sauce mit grünem Pfeffer aus Kerala und Kartoffelpüree mit Kräutern
Nos Desserts
Soufflé glacé à la Mandarine Impériale 8 €
Imperial Mandarin Ice Cream Soufflé - Eis-Soufflé mit Mandarine Impériale
Tiramisu au Pain d’Epices et Compotée de Quetsches 8.50 €
Gingerbread Tiramisu with Damson Plum Compote- Lebkuchen Tiramisu mit Zwetschenkompott
Crème Brûlée aux Marrons 8.50 €
Chestnut Crème Brûlée - Crème Brûlée mit Maronen
Tarte Tatin aux Coings 8.50 €
Quince Tarte Tatin – Quitten-Tarte Tatin
Snickers Maison 9 €
Homemade Snickers – Hausgemachte Snickers
Nos Glaces proviennent du Glacier Artisanal « Les Glaces du Lac » à Marlenheim
Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris
