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Restaurant - Hotel spa l'Etoile im Elsass

Nos Plats A La Carte

ou

Constituez votre Menu (Entrée, plat et dessert) au tarif de 42€

Make up your own menu (starter, main course and dessert) for 42€

 

Nos Entrées

 

Soupe de Poisson Accompagnée de sa Sauce Rouille                                         12€    

Fish Soup with Rust Sauce- Fischsuppe mit Rouillesauce

 

Terrine de Truite aux Escargots                                                                   15€

Trout Terrine With Snails- Forellen Terrine Mit Schnecken

 

Cannelloni au Foie Gras                                                                             18€  

Cannelloni mit Foie Gras – Cannelloni with Foie Gras

 

Pâté en croûte de Chevreuil                                                                           16€

Roe Deer Pie-Rehpastete

Nos Plats

 

Jarret de Porc Braisé sur Choucroute                                                             20€

Braised Pork Shank on Sauerkraut-Schweinshaxe gebraten auf sauerkraut

 

Carré de Veau Aux Cèpes                                                                             26€

Veal Steak with Muschroom-KalbsCarré Mit Stein Pilzen Sauce

 

Filet de Turbot, Ecrasé de Pommes de Terre à la Feuille D’Hibiscus                 27€

Turbot Filet with Hibiscus Leaf Potato Crush-Steinbutt ,kartoffelpüree mit Hibiskusblatt

 

Pavé de Sandre Façon Matelote et Riz                                                           22€             

Pike-perch Steak with Rice-Sander Filet mit Pilzen sauce und reis

 

Nos Desserts

 

Crumble aux Fruits de saisons et sa Glace à la Confiture de Lait                       8€

Seasonal Fruit Crumble with Milk Jam Ice Cream-Obst crumble mit milchkonfiture eis

 

Mousse de Marc de Gewurztraminer                                                           7,50€

Gewurztraminer Marc Mousse- Marc de Gewürztraminer Mousse

 

Crème Brûlée à l’ancienne et sa Glace à la Fève de Tonka                                 8€

Old fashioned Crème Brûlée with Tomka Bean Ice Cream- Crème Brûlée mit Tomka Boneneis

 

Surprise Chocolatée                                                                                  8,50€

Chocolate Surprise- Schokoüberraschung

 

En Ce Moment

 

Salade de Ris de Veau Poêlés                                                                   17€

Veal Sweetbread Salad- Gebratener Kalbsbriessalat

 

 

Presskopf de Viande et ses Crudités                                                        15€

Brawn with salad dressing- Sulze im dressing

 

Pot au Feu à l’Alsacienne                                                                      20€

Boiled beef stew with assorted salads and potatoes

Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffel

 

 

Tête de Veau et ses Pommes Nature                                                      18€

Calf’s head with Nature potatoes- Kalbskopf mit Kartoffeln

                                                                  

 

Rognons de Veau à la Moutarde, Spaetzle                                              20€                        

Veal kidneys with mustard sauce- Kalbsnieren mit Senf sauce

 

 

Faux Filet, Sauce Poivre Vert du Kerala                                               24€

Sirloin Steak, Kerala Green Pepper Sauce-- Rinderlendchen Grüne Pfeffer

 

 

Mignon de Biche et ses Légumes D’Hiver                                                28€

Deer Filet and its Winter Vegetables- Reh Filet und sein Wintergemüse                                             

 

Souris d’Agneau, Févettes et Pommes Château                                        18€

Lamb Shank and Broad Bean- Lammhaxe

 

 

® : Plat Régional (Regionale Spezialität – Alsace regional dish)

EA : élevage Alsace

Escargots : Ferme Koehl Le Kochs-berg Birkenwald

Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris