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Restaurant - Hotel spa l'Etoile im Elsass

Menu Entrée + Plat + Dessert : 40€

(HORS INCONTOURNABLES)

Nos Entrées

 

Foie Gras d’Oie et son Chutney du Moment                                     19€

Myway "Foie Gras" – Gänseleberpastete nach Art des Chefs  

 

Soupe de Poissons Accompagnée de sa sauce rouille                      12€

Fisch Supe mit Rouillesauce– Fish Soup with Rust Sauce

 

Pâté en Croûte de Chevreuil                                                               16€

Rehpastete-Deer Paté en Croute

 

Terrine de Truite aux Grenouilles                                                         15€

Forellen Terrine Mit Frosch-Trout Terrine With Frogs

 

Nos Plats

 

Saint Jacques Pôélée et ses Légumes Racines                                  23€

Jakobsmuscheln und Wurzelgemüse-Scallops and Root Vegetables

 

Filet de Daurade Barigoule d’Artichaud et Pommes Nature                 20€

Doradenfilet und Artischocken-Barigoule mit Kartoffeln -Breamfillet Artichoke Barigoule with Nature Potatos

 

Filet de Cannette aux Coings et Pommes Château                               20€

Entenbrust mit Quitten -Duck breast with quince

 

Faux Filet aux Echalotes                                                                        23€

Rinderlendchenmit Schalotten-Steak with shallots

 

Nos Desserts

 

Crème Brulée à la Pistache                                                                   7,50€

Crème Brulée mit Pistazien – Pistache Creme Brulée

 

Parfait Glacé à la Mandarine                                                                       8€

Mandarinen-Eisparfait- Iced Mandarin Parfait

 

Strudel aux Pommes et sa Glace Caramel                                                   7€

Apfelstrudel mit Karamell-Eis - Apple Strudel with Caramel Ice Cream

 

Namelaka Chocolat Terroir Guayas et Fruits de la Passion                      7,50€

Schokolade Namelaka Guayas Terroir und Passionsfrucht- ChocolateNamelaka  Guayas Terroir and Passion Fruit

 

NOS INCONTOURNABLES 

 

 

Presskopf de viande et ses crudités                    14€

  Sulze im dressing-Brawn with salad dressing

 

 Waedele Braisé sur Choucroute                        16€

 Geschmorte Waedele auf Sauerkraut-Waedele Braised on Choucroute

  

 Souris d’Agneau, Févettes et Pommes               18€

 Château

  Lammhaxe - Lamb's Mouse

 

 Pot au feu à l’Alsacienne                                    19€

  Tafelspitz Rohkost und Gebratete Kartoffel

  Boiled beef stew with assorted salads and potatoes

 

 Tête de veau et ses Pommes Nature                  17€

   Kalbskopf mit Kartoffeln-Calf’s head with Nature potatoes

 

 Mignon de Biche, Chou Rouge et Purée de         28€

 Potiron

  Reh mit Rotkohl, Kürbis Puree-– Doe with red cabbage with pumpkin

  purée

 

Rognons de Veau à la Moutarde, spaetzele            20€

  Kalbsnieren mit Senf sauce –Veal kidneys with mustard sauce

 

 

 Plat lauréat – finale Nationale des Logis de France
Les desserts sont réalisés avec la Crème Fraiche Label Rouge
Les glaces et sorbets sont réalisés par la Maison ERHARD

Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris

Pour toutes allergies et régimes alimentaires spécifiques, merci de nous le signaler.
Un document détaillé présentant les allergènes de chaque plat est à votre disposition.
Sur demande, nous proposons des plats végétariens