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Restaurant - Hotel spa l'Etoile im Elsass

Nos Plats A La Carte

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Nos Entrées

 

Soupe de Poisson Accompagnée de sa Sauce Rouille                                         12€    

Soupe de poisson sauce rouille Soupe de poisson sauce rouille

 

Terrine de Truite aux Escargots                                                                   15€

Terrine de truite aux escargots- Terrine de truite aux escargots

 

Cannelloni au Foie Gras                                                                             18€  

Cannelloni mit Foie Gras – Cannelloni with Foie Gras

 

Pâté en croûte de Chevreuil                                                                           16€

Tarte au Chevreuil-Rehpastete

Nos Plats

 

Jarret de Porc Braisé sur Choucroute                                                             20€

Jarret de porc braisé sur choucroute Jarret de porc frit sur choucroute

 

Carré de Veau Aux Cèpes                                                                             26€

Pavé de Veau aux Champignons Carré de Veau Sauce aux Champignons de Pierre

 

Filet de Turbot, Ecrasé de Pommes de Terre à la Feuille D’Hibiscus                 27€

Filet de turbot à la feuille d'hibiscus Crush de turbot, purée de pommes de terre à la feuille d'hibiscus

 

Pavé de Sandre Façon Matelote et Riz                                                           22€             

Steak de Sandre au Riz-Filet de Sandre sauce aux champignons et riz

 

Nos Desserts

 

Crumble aux Fruits de saisons et sa Glace à la Confiture de Lait                       8€

Crumble aux fruits de saison avec glace à la confiture de lait - Crumble aux fruits avec glace à la confiture de lait

 

Mousse de Marc de Gewurztraminer                                                           7,50€

Gewurztraminer Marc Mousse- Marc de Gewürztraminer Mousse

 

Crème Brûlée à l’ancienne et sa Glace à la Fève de Tonka                                 8€

Crème brûlée à l'ancienne avec glace aux haricots Tomka - Crème brûlée avec glace aux haricots Tomka

 

Surprise Chocolatée                                                                                  8,50€

Surprise au chocolat Surprise au chocolat

 

En Ce Moment

 

Salade de Ris de Veau Poêlés                                                                   17€

Salade de ris de veau - Salade de ris de veau frit

 

 

Presskopf de Viande et ses Crudités                                                        15€

Brawn avec vinaigrette - Sulze im dressing

 

Pot au Feu à l’Alsacienne                                                                      20€

Ragoût de boeuf bouilli avec assortiment de salades et pommes de terre

Bœuf bouilli cru et pommes de terre frites

 

 

Tête de Veau et ses Pommes Nature                                                      18€

Tête de veau aux pommes nature

                                                                  

 

Rognons de Veau à la Moutarde, Spaetzle                                              20€                        

Rognons de veau sauce moutarde

 

 

Faux Filet, Sauce Poivre Vert du Kerala                                               24€

Steak de surlonge, sauce au poivre vert du Kerala - Poivrons verts de surlonge de boeuf

 

 

Mignon de Biche et ses Légumes D’Hiver                                                28€

Filet de Cerf et ses Légumes d'Hiver - Filet de Cerf et ses Légumes d'Hiver                                             

 

Souris d’Agneau, Févettes et Pommes Château                                        18€

Jarret d'Agneau et Fève - Lammhaxe

 

 

® : Plat Régional (Spécialité Régionale – Plat Régional d'Alsace)

EA : élevage Alsace

Escargots : Ferme Koehl Le Kochs-berg Birkenwald

Prix nets en euros, taxes et service 12 % compris